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料理DIY／洋蔥海鮮沙拉

元氣周報

2014-09-23 15:07:22 聯合新聞網／元氣周報

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者徐世經／攝影，示範達人／Sam Wang】

材料：紅酒洋蔥1杯、蝦仁300g、鯛魚肉1片、花枝1隻

調味料：粗黑胡椒粒1匙、紅酒醋2大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2匙

作法：

1.將鯛魚肉、花枝切成條狀。

2.準備一鍋水，撒鹽煮開，處理好的海鮮汆燙；海鮮燙熟後即可撈起，過冰增加口感。

3.準備一個附蓋的瓶子，倒入紅酒醋和橄欖油，用力上下搖晃，使其乳化。

4.將準備好的海鮮、紅酒洋蔥擺盤，撒上黑胡椒粒，淋上乳化過的紅酒醋即可。

紅酒橄欖胡椒洋蔥

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