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為什麼餐廳的培根總是更美味？主廚告訴你1個原因是關鍵
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大白菜醃泡菜／泡菜豆腐煲DIY
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者／盧振昇、陳立凱／攝影，資料來源／營養師林郁茹、蔡淑玲，示範／魚路古道農場主廚 陳澤岳】
材料：
秀珍菇50g、草菇50g、蟳管肉一盒、蛋豆腐一盒、荷蘭豆適量、紅蘿蔔少許、泡菜100g
作法：
1.除蛋豆腐與泡菜，所有食材汆燙備用。
2.蛋豆腐切塊油炸。
3.泡菜及汆燙後食材下鍋、調味勾芡即可。
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