【聯合報╱許清練／高市三民】
上課時，我對學生說：「吃米會長壽。」學生滿臉狐疑，我解釋：「米字類似『八十八』的組合，日本人稱88歲生日為米壽，有向上天稟告能再吃米飯之意，期望能長命百歲。」學生臉上頓時綻放笑容。
家父去年過完米壽，他從小酷愛米食，但生長在艱困的環境，三餐難得溫飽。地瓜是那個年代民眾的主食，甚至削成片狀與條狀，加以曬乾保存，以備不時之需。
家鄉金門不產米，小時候我們偶爾吃到「戰備米」，那是儲存約三年的戰備糧。戰備米常常已長出白色的米蟲，母親常要加以篩撿，有時農事一忙沒空篩撿，只好閉著眼睛把稀飯喝下去。直到胡璉司令官推出「一斤高粱換一斤米」的政策，我們才較有機會吃到米。
我們一家人都愛米食，從米飯、米粉、粄條到年糕、麻糬、湯圓、米果，無一不愛。早餐女兒喜歡吃飯糰，兒子喜歡吃壽司，偶爾我們會去買爆米香、米苔目、竹筒飯回來大快朵頤一番。
過年時，父親會做八寶飯，兒孫們吃得精光。近年父親年事已高，常喝的是米漿，常吃的是廣東粥。
從正餐到點心，從白米到胚芽米、從家常料理到餐廳美食，多樣化的米食滿足了我們味蕾，溫暖了我們的胃，關照了我們的健康，讓我們精神充沛。
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