【聯合報╱張素晶／新北市中和】
晚餐上桌囉！端煮好四菜一湯，加上一大鍋熱騰騰的白飯。快手快腳把便當盒裝滿飯菜，順手料理了明日的午餐。
老公與兒子都是自帶便當一族。老公說外出用餐耗時，自帶飯盒可以速戰速決，再善用午休時刻補眠，養精蓄銳一番，迎戰下半場工作天。
兒子從小學至高中，都是我愛心便當的死忠粉絲。即便學校已有營養午餐供應，依舊始終如一不為所動。原因不外是菜色貧乏無變化，粗糙亦不可口，而且衛生欠佳偶出紕漏。他常炫耀他的便當是同學們的焦點，菜肴繽紛美味豐富，讓同學們紛紛流露羨慕眼神。
我自己呢？亦省卻午餐吃什麼的困擾，同樣隨之跟進，是個簡單的理由，亦是擁有簡單的幸福。
三餐中有兩餐吃白米飯的機率，相對米糧需求狠大。亦在米粒上大作文章，加上胚芽米或雜糧米，讓咀嚼感更多元且健康加分。
從我路邊攤的一招半式功夫，升格為餐館的招牌私房菜，感謝家人加油力挺，讓我廚藝進步精湛。獨一無二的小小私人廚房，雖無對外營業，食客亦僅有小貓二三隻，仍勤勉經營不懈怠罷工。
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