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人參藥性篇／補元氣、抗疲勞、降血糖
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，諮詢／康華中醫診所院長張家蓓】
人參性溫，能補五臟，可說是歷最悠久的保健食品。為了搶奪此珍貴中藥材，不少人冒死採參，清乾隆時甚至發人參票，取得此票才能採參。
降血糖 勿與藥同吃
人參能大補元氣，不只能抗疲勞，還可安定神經，具有雙向作用。不同於咖啡因的提神功效，人參既不會讓人興奮，也不具成癮性。
古籍記載，人參能「破堅積」，即防癌，尤其適合消化道癌症。另外，人參可生津止渴、健脾止瀉、去瘡瘍腫毒，肺功能不好的人可以吃，且有助於降血糖。不過，人參要與降血糖藥物分開吃，且人參要減量。
使用人參的傳統方劑，包括四君子湯、八珍湯、補中益氣湯、十全大補湯等。八珍湯即四君子湯、四物湯，兩方相合而成。
吃參鬚 比較不上火
各種人參均須去蘆（即參頭），取下來的人參蘆，主要用於催吐；人參鬚也有補氣功效，跟吃人參相比，比較不會上火、牙齦腫脹。
西洋參屬性微涼，實症者吃高麗參若怕上火，可改吃西洋參。
