料理DIY／白芍鮮魚湯

【元氣周報／記者陳惠惠／報導， 記者陳立凱／攝影，示範／《百變三明治》作者 連愛卿，諮詢／康華中醫診所院長 張家蓓】

材料：白芍10公克、乾香菇12公克、鮮魚一條、胡蘿蔔一條、木茸2片、蒜仁3粒、薑絲15公克、香菜少許

調味料：鹽少許、米酒20cc、水2碗

作法：

1.香菇洗淨泡軟，與木茸都切棄蒂頭；胡蘿蔔削皮。以上材料都切粗絲備用。

2.鹽、薑、少許的酒塗抹在魚身上去腥。

3.少許的油先炒香蒜仁、香菇，再放入所有材料小火煮滾。

4.再放入鮮魚煮熟，最後加入調味料，上桌前加入香菜即可。

蘿蔔 香菇 香菜

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