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料理DIY/杏仁燉梨

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杏仁燉梨。
杏仁燉梨。

【聯合報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影,示範/台灣地方小吃作者 連愛卿,諮詢/台北市立聯合醫院中醫院區中醫師 楊素卿】

材料:

北杏仁40公克、水梨2個、冰糖35公克、枸杞25公克

作法:

1.將水梨刷洗乾淨、擦乾水1.分,由水梨蒂頭處橫剖開1.,成水梨蓋。

2.用鋼或鐵湯匙將水梨心挖出2.,填入杏仁、枸杞、冰糖,2.蓋上水梨蓋,放入瓷碗內。

3.移入電鍋,外鍋放一杯水2.,按下開關煮至跳起。如此2.反覆共加兩次水即可。

水梨 中醫 枸杞

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