料理DIY／杏仁燉梨

【聯合報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影，示範／台灣地方小吃作者 連愛卿，諮詢／台北市立聯合醫院中醫院區中醫師 楊素卿】

材料：

北杏仁40公克、水梨2個、冰糖35公克、枸杞25公克

作法：

1.將水梨刷洗乾淨、擦乾水1.分，由水梨蒂頭處橫剖開1.，成水梨蓋。

2.用鋼或鐵湯匙將水梨心挖出2.，填入杏仁、枸杞、冰糖，2.蓋上水梨蓋，放入瓷碗內。

3.移入電鍋，外鍋放一杯水2.，按下開關煮至跳起。如此2.反覆共加兩次水即可。

水梨 中醫 枸杞

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