地黃選購篇／愈黑愈好 都需冷藏保存

【元氣周報／記者陳俐君、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影，諮詢／仁美中醫診所院長陳維苓、康華中醫診所院長張家蓓，示範／泰山黎明中醫聯合診所院長廖寶彩】

1、選產地：中國大陸種植範圍廣，品質差異不大，不需特別挑選。

2、辨外表：不管生地與熟地，均以外形肥厚飽滿、顆粒大較優；熟地最好挑選黑色切面有油光者為佳。

3、觀色澤：生地外乾色淺，熟地雖經過「九蒸九曬」，但會因炮製效果不同而有差異，選購時外觀愈黑品質愈好。

4、聞氣味：熟地因經過黃酒反覆浸泡蒸曬，購買時以氣味重者較佳。

5、看切面：生地切面以實心的品質較好，熟地切面則適合挑選帶有一點空心者。

6、保存法：不論生地或熟地，都需置於冰箱冷藏。新鮮生地可存放時間較久，熟地因經過特殊處理，內含葡萄糖胺等醣類，曝露室溫下易有酸敗、誘發蟲蛀等疑慮，務必保持乾燥，確實冷藏。

中醫 葡萄

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