清晨 我和麵包有約會

【元氣周報／屏東 丁丁】

「噹！」烤箱清亮的聲響，同步牽動我持續上揚的嘴角，空氣中蘊含烘焙時特有的溫潤甜香；晨曦正迎向落地窗，給我一個溫暖的大擁抱，一天的美好總從此刻開展！

總愛在清寂的凌晨四時起身，將醒了一整夜的麵團，以最輕微的動作稍作整型，置入已預熱的烤箱，耐心的等待麵粉與酵母在攝氏200度的環境中，歷經半小時的奮發向上。而成果總是讓人驚喜，出爐後嗶嗶啵啵的清脆微響透出輕焦黃褐的外皮，似乎在宣告著幸福的誕生，我卻得克服麵包對眼耳鼻身心意的誘惑，按捺著急性子等待二十分鐘，再和家人細細品味，其溫熱的體感與自然食材，總會融合出最單純的感動！

和酵母麵粉交手年餘，縱使不諳食材特色而得到許多不堪入目的成果，但天馬行空的創意卻也在手作的、揉間，獲致滿心歡喜的成就。幸福的滋味，也就此不停延續……。

整型

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