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料理DIY/川芎地黃蛋

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,料理示範/2007年北京亞洲國際廚皇擂台賽個人專業組特金獎 周承俊】

材料:川芎6克、熟地黃12克、雞血藤10克、桂枝6克、土雞蛋6粒、米酒少許

調味料:鹽少許

作法:

1.將雞蛋、藥材洗淨,備用。

2.鍋中放入所有材料,加清水蓋過蛋體,先大火煮沸再轉中小火,煮30分鐘。

3.取出雞蛋敲碎外殼,再入鍋中熬煮30分鐘,即可剝除蛋殼,食蛋飲湯。

雞蛋 川芎 熟地黃

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