枸杞選購篇／4大重點 辨真偽

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡報導，記者劉學聖、陳立凱／攝影】

看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。

看顏色：千萬別被鮮紅的色澤給騙了，太鮮紅的枸杞，可能是染出來的，最好選擇紅色或紫紅色的。天然未經染色的枸杞，顏色會略有差異，若一模一樣，也要提防是染色。染過的枸杞怕水，下水清洗，水色會變紅。

看蒂頭：要分辨染色的枸杞，還可以看蒂頭，正常的枸杞蒂頭應該是黃色或白色，而非紅色；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。

聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺熏過。

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