秋天的養生湯水／鳳梨排骨湯DIY

【元氣周報／文、圖／摘自《秋天的養生湯水》／周承俊 著／四塊玉出版】

潤肺生津、滋陰潤燥、促進血液循環、預防心血管疾病。

材料：color="0074ad">

豬小排200公克、新鮮鳳梨肉60公克、醬鳳梨20公克、醬冬瓜20公克、小魚乾15公克、蒜頭5瓣、茯苓10公克、山楂10公克、薏仁30公克、枳實6公克、甘草6公克

調味料：color="0074ad">

鹽、冰糖少許、米酒少許

作法：color="0074ad">

1.子排剁塊，汆燙後洗淨；小魚乾、薏仁、蒜頭洗淨瀝乾；茯苓、山楂、枳實、甘草裝入濾紙袋備用。

2.鍋中放入所有材料、濾紙袋和米酒1小匙，加水1800㏄蓋過材料，先以大火煮滾後，改小火燜煮約1小時，到子排軟爛，加鹽和冰糖調味後，淋少許米酒調味。

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養生 鳳梨 茯苓

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