柿子的種類

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】

台灣柿子種類大致分為澀柿及甜柿：

澀柿：color="0074ad">

有四周柿、牛心柿等品種。

1.牛心柿：狀似牛心臟的牛心柿，多以石灰懸浮液浸漬脫澀，稱為「浸柿」，脫澀後的果實仍有硬度，也稱為「硬柿」或「脆柿」。

2.四周柿：果頂平、果面有四道淺縱溝的四周柿，成熟後呈橙紅色，常脫澀後作為「軟柿」或稱「紅柿」。

甜柿：color="0074ad">

包括富有、次郎等品種。

※延伸閱讀》

‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗
‧柿子的種類
‧柿子的保存
‧柿子／挑鮮柿 3原則
‧柿餅製作方式
‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞
‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬
‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉
‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸
‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用

【更多精采內容，請見元氣周報】

柿子 柿餅 維生素

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用