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銀杏/料理DIY:銀杏拌秋葵

2014-09-23 15:12聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者廖乙臻、羅建怡/報導,記者陳瑞源/攝影、記者陳立凱/攝影】

銀杏拌秋葵。
銀杏拌秋葵。

材料:銀杏1匙、秋葵12根、冰水1碗、堅果搗碎1匙、胡麻醬1大匙、檸檬汁1小匙

作法:

1.銀杏泡兩小時後,蒸30分鐘,取出。

2.秋葵用滾水燙1分鐘,去頭尾,取出放在冰水中,待涼取出備用。

3.將作法1、2放在盤中,淋胡麻醬、滴檸檬汁,再撒些堅果即可。

TIPS:若用罐頭銀杏,最好用滾水燙過,才不會有罐頭味。

※延伸閱讀》

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【更多精采內容,請見元氣周報】

銀杏
檸檬
秋葵
堅果

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