用烤箱防煙霧瀰漫 抓預算 別浪費食材

【元氣周報／記者祁玲／報導】

嫌炭火烤肉太麻煩？美國家禽蛋品出口協會表示，想節省烹調時間，烤箱或電子烤盤都是不錯的烤具。烤箱只需設定烤的時間，烤好即可食用。電子烤盤受熱快，可減少生火時間，也可降低煙霧瀰漫、造成空氣汙染，烤出來的口感不輸炭火烤肉。

此外，中秋烤肉完後，常常剩下一堆食材，既浪費錢又不環保。建議採買前先做功課，計算每人可能吃的量。例如設定每人預算為300元，乘以人口數，以一家四口為例，共1,200元。

抓好預算後，再計畫購買的食材和數量，必要時調整肉類和蔬菜的比例。比方本來想買四種肉，可以調整成兩種，增加蔬菜的比例。另外，避免高澱粉的加工食品，也不要特別再買烤肉醬，自備碗盤和筷子等，省錢又環保。

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