梨子／料理DIY：水梨燉燕窩

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影】

今日達人／邱明琴

退休主婦，天然養生30年，為了兩子一女的健康努力料理，用愛烹菜、道道養生，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。

水梨燉燕窩

材料：水梨300g、煮好的燕窩3大匙、紅棗15個、水300g、冰糖2匙

做法：

1.將水梨洗淨，連皮帶子切成塊；紅棗洗淨。

2.加入燕窩及冰糖、水同燉30~40分鐘，直到水梨呈透明狀，且皮的邊呈脫水、稍微捲起，即可食用。

TIPS：如用燕盞，則須泡水，直到燕窩泡開，並將細微的羽毛挑乾淨，才可與其他食材一起燉。

達人說：梨含有大量的水分和豐富維他命C，坊間多用燉梨來滋肺化痰，生食也可利尿通便，是應節的好水果。

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