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泡杯健康好茶/3大安全飲茶法…紅茶保胃、孕婦忌綠茶、烏龍茶瘦身 

2014-09-23 15:13聯合新聞網 晨星出版

【文、圖/摘自《泡杯健康好茶》/吳建隆著/晨星出版出版】

茶的文化歷史悠久,不只是味道清香,而且還有很好的保健功能。

本書從茶的種類到茶的泡製方法;從各種茶對身體的好處到針對身體的各種症狀泡製成健康茶飲,讓茶的實用性更高,且讓讀者更清楚茶對身體健康的好處。書中所介紹的每一道茶飲,都具有多種、多面向的功用,我們大致分成了六大功能:減重消脂、預防感冒、護肝養腎、健胃整腸、平衡血壓血脂和保健養生。

書中不強調疾病的治癒率,而是著重在預防和緩解,有病自然還是需要給專業的醫師來做診治,但常喝茶;喝對茶,做好平日的身體保健,自然可以遠離疾病,提升身體的自癒力。

中國人飲茶有很悠久的歷史,中間經過一段漫長的發展過程,才有今日豐富多元的飲茶文化。飲茶不同於喝水,有一定的飲用過程和方式,不同的茶種有不同的品嚐方式,如果想品飲出各種風味的茶香,那麼了解飲茶方法是絕對不可少的一門基本功課。

飲茶方法演變

茶葉在使用之初,不是拿來飲用,而是作為具有療效的藥性植物,從野地採收回來後,以生茶煎服。後來,茶逐漸發展成菜,成為飯桌上的一道佳餚,大半用作羹飲或與其他食物調劑飲用。隋唐時代,飲茶成為時尚,發展至明代各種飲茶方法如雨後春荀般興起,飲茶才正式成為一門既高尚且富有情趣的藝術。

紅茶飲用法

紅茶具有抗酸化作用,能消除飲體內的自由基,使心肌梗塞率發生降低,每日飲用以2-3杯為宜,如果能再配合攝取維生素C、E、A等營養成分,它的效果將會更好。此外,它還有養胃、暖胃作用,尤其是冬季,飲用時加上牛奶、蜂蜜、糖等調味,風味更佳,並且能達到消炎、保護胃黏膜功能。

飲用紅茶時,須注意放置的時間,紅茶不宜放的太久,原因是裡面的營養成分會隨時間的增加而降低,還會影響到暖胃效果,因此建議隨泡隨喝或趁熱完喝。

綠茶飲用法

平時有習慣喝綠茶的成年人,一天飲茶量不要超過12公克,回沖次數在3-4次為宜。勞動量大而且在有毒環境中工作的人,適合攝取較多的綠茶,但量也不宜過多,一日飲茶量在20公克左右。另外,吃油膩食物或有吸煙的人也可以適量喝綠茶,清除體內油脂和有毒物質;孕婦、兒童及有神經衰弱、潰瘍、肝病、脾胃虛寒者,建議不要飲用綠茶。

烏龍茶飲用法

烏龍茶是一種中性茶,辛涼甘潤,適合大眾飲用,具有分解血液脂肪、降低膽固醇、活化細胞、抗腫瘤、瘦身減肥等多重功效,因為它的茶葉較為粗老,所以沖泡時水溫一定要有100度,才能沖泡出茶香。根據最新醫學界研究發現,要想使烏龍茶有療效,每天一定要喝足1公升的烏龍茶。如果喝不到1公升的烏龍茶,可以沖泡味道較濃的烏龍茶取代,它的目的在攝取茶葉中的茶多酚成分。

※延伸閱讀》

‧泡杯健康好茶/3大安全飲茶法…紅茶保胃、孕婦忌綠茶、烏龍茶瘦身
‧泡杯健康好茶/禁止用茶吃藥?不可不知的飲茶8大禁忌
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‧泡杯健康好茶/天麻降壓茶 防止罹患心血管疾病

心肌梗塞
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