涼夏多點辣／料理DIY：冬菇烤麩（素）

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】

材料：烤麩10粒、鮮筍1個約300克、香菇4~5朵、八角3個、薑片75克、醬油1大匙、冰糖一大匙

作法：

1.將烤麩一剝成四塊，下油鍋（油溫約160~180度）炸至金黃色。

2.加入所有食材用小火燜煮約10來分鐘，直到烤麩煮透，汁收乾。

3.最後加入少許胡椒粉及1茶匙的麻油提味。

TIPS：這道菜冷食或熱食皆好吃。

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