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紫菜/料理DIY:紫菜醬豆腐配清粥

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

今日示範達人/邱明琴

退休主婦,天然養生30年,為了兩子一女的健康努力料理,用愛烹菜、道道養生,堅持少油、少肉、少調味,堅信食材愈自然愈健康。

紫菜豆腐配清粥

材料:日本進口紫菜醬少許、豆腐1塊、小魚卵少許、清粥與毛豆少許

調味料:美極鮮味露少許、麻油少許

做法:

1.將豆腐洗淨,置盤中;紫菜醬、小魚卵、炒過的毛豆放在豆腐上。

2.淋一些麻油與鮮味露,配上一碗清粥,很有開胃效果。

TIPS:俗稱「神仙菜」的紫菜,能提升記憶力,夏日吃尤佳;豐富的維生素C具有抗氧化作用,對免疫力的提升也有很好的效果。

※延伸閱讀》
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【元氣周報】

紫菜 豆腐 養生

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