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早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

思考要靈光來根香蕉

2014-09-23 15:15聯合新聞網 聯合新聞網

【台灣新生報╱記者蘇湘雲/台北報導】

思考不靈光怎麼辦?台北馬偕醫院營養師楊亦而建議,飲食要均衡,此外吃點香蕉或有幫助。楊亦而營養師解釋,葡萄糖是大腦主要能量來源,而香蕉屬低升糖指數食物,會讓身體緩慢釋放葡萄糖,使大腦長期處於巔峰狀態。另外有些水果,如芭樂等富含維生素C,也可以幫助滋養神經傳導物質,有助提升思考靈活度。

另外,像鮪魚三明治、鮮蔬優格沙拉、蓮子銀耳甜湯、低糖高纖豆漿等,也有助大腦開竅。以鮮蔬優格沙拉為例,裡面含一點核桃等堅果,核桃含維生素E、硒等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基傷害,核桃也含有礦物質硼,這種物質可以影響腦部電流活動,幫助思考更靈敏。

楊亦而補充,葡萄乾含有鐵質,鐵質負責氧氣輸送,氧氣供應充足,有助提升大腦運作。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

葡萄
核桃
維生素
香蕉

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