【聯合報／記者劉惠敏／台北報導】
愛媽媽，一定要為媽媽健康把關。國泰綜合醫院營養師，在母親節前夕，示範「婆婆媽媽精力湯」，將多種食材、營養「打起來」，幫助一年到頭都辛勞的媽媽健康又美麗。
國泰醫院營養師林元媛說，誘人的粉紅色「婆婆媽媽精力湯」，是專門針對女性需求設計，選用鳳梨和西芹為基本材料，蘋果、柳丁增加甜味，加上堅果所含的鉀離子，有助控制、預防高血壓，深紫紅色的甜菜根，富含維他命B12和鐵，是天然的補血營養品，高麗菜等蔬果還有豐富的膳食纖維，多種維生素，可促進腸道蠕動，讓便秘、腸癌不上身，以及預防感冒、減少老化，因此除了健康，還能讓皮膚更「白泡泡、幼咪咪」，由內到外的漂亮。
1200cc的婆婆媽媽精力湯，大約等同於1分量的蔬果，膳食纖維13.6克約占每日建議攝取量的一半。6人份材料，鳳梨320g（個）、西芹120g、蘋果2粒、柳丁1.5粒、高麗菜20g、腰果20g、甜菜根20g、水400cc，所有食材洗淨去皮，切小塊，以果汁機打勻即可，早晨空腹或隨時都可以飲用。
【2010/05/08 聯合報】
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