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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
今日達人/蘇鼎雅
現任巧天生物科技總經理,擔任美食評審及講師;擅長創意、即興料理,古味新式料理及插花藝術。
材料:素排2片、甜菜根果醬
調味料:粗顆粒黑胡椒
醬汁:醬油1大匙、味醂1大匙、辣椒醬1大匙
作法:
1.將素排煎至兩面金黃,放於盤中。
2.甜菜根果醬和醬汁材料調和後,淋在素排上,即可食用。
同場加映/甜菜根果醬
材料:甜菜根半顆、奇異果2顆、百香果汁2大匙、糖2大匙、紅酒1大匙、肉桂棒1支、寒天粉1大匙
作法:將所有材料入果汁機打勻後,在平底鍋上煮至濃稠即可裝瓶,冷卻後就是果醬。
TIPS:養生又有口感的果醬,不僅簡單方便,請客時只要配上盤飾,就相當美觀大方。
【2010/04/18 元氣周報】
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