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甜菜根/料理DIY:甜菜根醬淋素肉排

元氣周報

(記者高智洋/攝影)
(記者高智洋/攝影)

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

今日達人/蘇鼎雅
現任巧天生物科技總經理,擔任美食評審及講師;擅長創意、即興料理,古味新式料理及插花藝術。

材料:素排2片、甜菜根果醬

調味料:粗顆粒黑胡椒

醬汁:醬油1大匙、味醂1大匙、辣椒醬1大匙

作法:
1.將素排煎至兩面金黃,放於盤中。

2.甜菜根果醬和醬汁材料調和後,淋在素排上,即可食用。

同場加映/甜菜根果醬

材料:甜菜根半顆、奇異果2顆、百香果汁2大匙、糖2大匙、紅酒1大匙、肉桂棒1支、寒天粉1大匙

作法:將所有材料入果汁機打勻後,在平底鍋上煮至濃稠即可裝瓶,冷卻後就是果醬。

TIPS:養生又有口感的果醬,不僅簡單方便,請客時只要配上盤飾,就相當美觀大方。

【2010/04/18 元氣周報】

甜菜根 胡椒 養生

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