山藥／料理DIY：山藥燉排骨湯

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

今日達人／邱明琴
退休主婦，天然養生30年，為了兩子一女的健康努力料理，用愛烹菜、道道養生，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。

材料：陽明山紫山藥與日本山藥各200g、子排300g、大香菇4朵、乾海帶1條、老薑少許、蔥花少許

調味料：鹽少許、胡椒粉少許、冰糖1小顆、米酒1小匙

作法：
1.香菇去梗、泡開備用。

2.小排洗淨，加香菇、老薑煮30分鐘。

3.加入冰糖和切成塊狀的山藥、剪成塊狀的海帶一起入鍋，再煮10分鐘，起鍋前加上胡椒粉、蔥花即可。

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【2010/04/11 元氣周報】

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