【元氣周報／朱慧芳】
這幾天到有機農場找白蘿蔔，突然驚覺春天已經過了大半，不只白蘿蔔過時，連蔥啊的，都要開始慢慢減少。時序已經過了春分，已到清明。我看到田裡還有紅蔥，農友說：「就剩這些，再來就要下瓜苗了，妳要就全部拿去吧。」農友說的瓜苗，是指西瓜、美濃瓜，現在種，再過兩個月就可陸續採收。
冷凍春天蔥 不怕夏季愁
先別管瓜，那是夏天的事，我們且來看看，如何抓住春天的尾巴，享用一年當中品質最優的青蔥吧。
青蔥是中式料理必備的香料，每年夏天，尤其是颱風季節，青蔥價錢比肉還要高，醜醜的還要論根賣，連續幾年大多如此。趁著春天還在，我準備些當季便宜的蔥，切成蔥花後，分包冷凍起來，以備不時之需。
三星天候佳 夏天還有蔥
別以為蔥蒜之類的辛香作物就不需要用農藥，其實大量種植，且種的密度過高的話，蟲害、病害還是難免的。
宜蘭三星鄉的有機蔥農沈福智跟我說，所有東西都要適地適種，才能避免蟲害。三星鄉的水是黑水，礦物質豐富，日夜溫差大，拜地形天候之賜，夏天還可以產蔥。
天熱蟲一多 蔥也會噴藥
到了中部地區的有機農場，可就沒那麼幸運。走在小農的田裡，陳姓蔥農順手逮出幾條蔥蟲給我看，口中碎碎唸著：「那些一年四季都種來賣的，還說蔥不用噴藥，騙肖啦！」小農說，天氣熱起來了，蟲也變多了。蔥相不好看，消費者不愛。原來蔥也要用藥，聰明買蔥，我的第一首選還是安全的有機蔥。
推薦有機蔥農友：沈福智 0931-192-713
【2010/04/04 元氣周報】
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