美國《預防雜誌》整理 10種增強免疫力的食物抗流感

流感季節來襲，施打疫苗、多用肥皂洗手、增強身體免疫力，已被證實為三大預防流感的有效方式。如何擁有強大的免疫系統？專家說，永遠不要低估飲食的力量，增強免疫的食物可以創造奇蹟，特別是在寒冷的月份。

美國《預防雜誌（Prevention）》報導，以下食物含有豐富的營養成分，可以增強身體抵禦有害病原體的能力。

1.優格：

選擇不含糖與其他添加物的優格，其中所含益生菌，能幫助腸道遠離有害菌侵襲。

2.燕麥與大麥：

挪威一項研究報告指出，這些穀物含β-葡聚醣，這種纖維具抗菌和抗氧化能力，比紫錐花更有效。

3.大蒜：

含活性成分大蒜素，可抵抗感染和細菌。一項英國研究中，研究人員給了146人安慰劑或大蒜萃取物，12周後，大蒜組患感冒的可能性減少了三分之二。其他研究顯示，每周吃超過六瓣的大蒜愛好者，結腸直腸癌發生率降低30%，胃癌發生率降低50%。

4.貝類：

貝類含豐富的硒，如牡蠣、蛤蜊等，有助於白血球產生細胞激素，刺激身體組織製造其他物質以增加免疫力，進一步將流感病毒排出體外。

5.雞湯：

烹調過程中，從雞肉釋放的胺基酸──半胱胺酸，在化學上類似於支氣管炎藥物乙酰半胱胺酸。鹹肉湯像咳嗽藥一樣，能保持粘液稀薄。添加香料，如大蒜和洋蔥，可以增強湯的免疫效果。

6.茶：

哈佛一項研究中，持續兩周、每天喝5杯紅茶的人，血液中抗病毒干擾素比喝安慰劑熱飲的人多10倍。綠茶也同樣有效。

7.番薯：

你可能不會將皮膚視為免疫系統的一部分，但這個重要的器官，是抵禦細菌病毒的第一線要塞。為了保持健康，皮膚需要維生素A，讓維生素A進入飲食的最佳方法之一是含有β-胡蘿蔔素的食物，如番薯、胡蘿蔔、南瓜。

8.甜椒：

維生素C可以作為身體和有害生物之間的屏障。研究表明，缺乏維生素C會損害免疫反應，使你更容易感染。雖然維生素C是否真的可以預防感冒仍有疑問，但2017年的一項研究顯示，補充C可以幫助避免呼吸道感染或減緩症狀。柑橘類水果當然很好，但甜椒、奇異果、花椰菜效果更強大。

9.蛋：

除了骨骼，維生素D對免疫系統也很重要。研究顯示，缺乏維生素D會增加上呼吸道感染機會。除了曬太陽，富含維生素D的食物，如雞蛋，可以幫助補足每日攝取量。

10.菇類：

幾世紀以來，人類相信菇類可以增強免疫系統。現在透過研究，已知菇類能增強白血球數量與活性，使它們更具抵禦外敵的力量。香菇、舞菇、靈芝都有不錯的效果。

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