親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

新一代防疫消毒搶手貨 打破次氯酸水的迷思

署桃養生年菜 健康又美味

2014-09-23 15:18聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報/記者賈寶楠/桃園報導】

衛生署桃園醫院昨天推出健康年菜,用枸杞、南瓜子做成的養生地瓜年糕。(記者賈寶楠/...
衛生署桃園醫院昨天推出健康年菜,用枸杞、南瓜子做成的養生地瓜年糕。(記者賈寶楠/攝影)
農曆新年將至,衛生署桃園醫院推出地瓜年糕等12道養生健康年菜,建議民眾運用食材本身味道,少用高湯、油炸烹調,降低油、鹽、糖用量,同樣做出低熱量又美味的年菜。

桃園醫院營養室主任施桂梅說,國人為了口感,常以雞湯、肉湯當湯頭,使年菜含有過量油脂、膽固醇,最好改用清湯或利用食材的特殊風味,像柿餅、枸杞、干貝等,都能增加菜餚鮮美。

例如用地瓜、枸杞、南瓜子、糯米粉、在來米粉做成的「地瓜年糕」,先將地瓜去皮、洗淨、切小塊,放入電鍋中蒸熟,再與其他食材分別加入蒸軟的地瓜湯,攪拌成金黃色粉糰,倒入鍋子蒸熟、燜10分鐘即可,不需加糖,卻能吃出地瓜、枸杞的甜味,更促進纖維質攝取,約手掌大的2人份主食熱量僅140大卡。

用柿餅、蓮藕、排骨燉煮的「柿乾排骨湯」,1人份熱量僅108大卡,施桂梅說,柿餅含天然有機鍺,可調整血壓和免疫力,柿霜是多醣體,能止渴生津、潤肺化痰。

她指出,桂圓、紅棗、枸杞、地瓜等本身已有甜度,是很好的代糖食材,鳳梨的酸味、干貝的海鹽味,可幫助菜餚變化滋味。

民眾可至桃園醫院網站下載健康年菜食譜,網址:http://www.tygh.gov.tw

【2010/01/29 聯合報】

地瓜
枸杞
熱量

延伸閱讀

同類文章

增強抗體吃對很重要!5大食材打開家裡冰箱就有

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

心情差靠大吃紓壓?澳研究:這些食物才能真正抗憂鬱

該挑好看的還是醜的?研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

防疫、防流感先顧好免疫力!這項飲食策略吃出高防禦

放下含糖飲料 改喝蔬果汁

靠不吃蛋控制病情 阿伯的膽固醇反而飆高了

寒流來喝個熱呼呼的飲料 小心咖啡越喝越冷

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

只要冰箱有空間就拚命擠?4個NG動作可能有害健康

哪些食物不冰比較好?根莖類放冰箱會加速發芽

食物退冰有學問 營養師:4.4℃開始進入「危險溫度帶」

花生醬開封之後 要不要放進冰箱保存?

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

防範武漢肺炎 營養師提供5大飲食策略提升免疫力

外食早餐3撇步 吃飽吃好

元宵節吃湯圓要健康 營養師研發高纖低卡三彩圓

熬夜的疲勞好難補回來?5種營養素有助於恢復元氣

朱慧芳/今天吃肉了嗎?

你丟掉的,其實更營養!專家教你怎麼吃蛋殼、蘋果核

市面上「每日堅果」一包補足一天攝取量?營養師揭3雷點

寒流正是減肥大好時機!吃對食物不用受凍也有效

絲瓜變苦毒性強成砒霜?專家告訴你嚴重性

纖維質比蘋果和水梨高!這水果可降低高血壓、膽固醇

有字的蘋果是怎麼種出來的?秘密就在「光照」!

過年剩菜扔掉還是二次加工?營養師一次說清楚

年菜吃不完放保鮮盒擔心塑化劑? 醫師這樣建議

猜你喜歡

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

靠不吃蛋控制病情 阿伯的膽固醇反而飆高了

上班太忙沒時間運動?美國癌症協會教你10個小技巧

花生醬開封之後 要不要放進冰箱保存?

食物退冰有學問 營養師:4.4℃開始進入「危險溫度帶」

寒流來喝個熱呼呼的飲料 小心咖啡越喝越冷

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

疫情不敢外食 在家速煮一鍋好飯

不動易致病!3居家運動有助提升防疫力

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

以為「運動=減肥」?專家:女性瘦子更需要運動增肌

發炎是一切疾病的元兇!台大醫師教你早餐這樣吃,改善身體慢性發炎

心情差靠大吃紓壓?澳研究:這些食物才能真正抗憂鬱

補充B群可消除疲勞?藥師:少做這件事也起不了作用

放下含糖飲料 改喝蔬果汁

防疫、防流感先顧好免疫力!這項飲食策略吃出高防禦

防範武漢肺炎 營養師提供5大飲食策略提升免疫力

該挑好看的還是醜的?研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷

哪些食物不冰比較好?根莖類放冰箱會加速發芽

讓咖啡好處升級!日醫教添加2食材 強化防癌抗炎效果

保鮮膜黏太緊很難拉?專家揭一個小訣竅

只要冰箱有空間就拚命擠?4個NG動作可能有害健康

寒從腳下起!養生6招讓腳瞬間暖和起來

你丟掉的,其實更營養!專家教你怎麼吃蛋殼、蘋果核

日行萬步保健?醫師:比平常步數多2000步即可

預防新冠肺炎 中醫能助免疫力

健康食品怎麼吃? 5點不可不知

讓保鮮膜好拉的祕訣 專家:放進冰箱

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

商品推薦

贊助廣告

留言