蘋果／料理DIY：蘋果的保存

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

1.若要冷藏，先不要清洗，以塑膠袋或紙袋裝好後再放入冰箱，可防止水分蒸散，使得果皮皺縮或軟化。塑膠袋最好打幾個小孔通氣。

2.蘋果、釋迦、梨、香蕉、木瓜等水果，容易產生乙烯，不要與其他水果或蔬菜放在一起，以免蔬果一夜「長大」，快速成熟老化。

【2009/12/27 元氣周報】

木瓜 香蕉 老化

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