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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
材料:紅椒2顆、黃椒2顆、大蒜6顆、鯷魚3條、橄欖油40cc、義大利陳年酒醋Balsamico20cc、黑胡椒及海鹽少許、百里香少許
做法:
1.紅黃椒清洗去蒂及頭尾,表皮略畫刀,烤箱180℃烤6分鐘,放冰水中去皮去籽去白膜,切大塊。
2.蒜炸至金黃,鯷魚切碎。
3.所有材料待涼,拌入橄欖油、義大利陳年酒醋及調味料。
4.放入冰箱冷藏2天即可食用。
【2009/11/22 元氣周報】
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