親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

身體要有好的行動力 復健科醫:遠離肌肉骨骼3大問題

脂溶性維生素不易代謝 不宜大量攝取

  • 分享
  • 讚大獎
  • 分享
  • 留言
  • 列印
2014-09-23 15:20聯合新聞網 聯合新聞網
  • 讚大獎

【台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】

維生素是維持生命、保持健康不可或缺的營養素。台北縣自然養生休閒協會常務理事兼講師謝東明表示,維生素雖然屬於微量營養素,卻是不可缺乏的,是維持生命的要素,在人體內的生化變化,維生素具有催化、安定等作用,促進食物分解、延緩老化、抑制自由基、防止細胞過度氧化及預防癌症的發生。

謝東明舉例指出,像是維生素A就對視紫質的形成有幫助,使眼睛更能適應光線的變化,也能維持皮膚及黏膜的健康,當然對骨骼及牙齒的成長也有相當大的功能,維生素D可維持血鈣的濃度,促進鈣質順利的進入骨細胞代謝循環;維生素B群能促進肌肉內部的循環,以加速排除乳酸;維生素E能減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化,有助於維護細胞膜的完整性。

維生素C是一般民眾經常補充的營養素,能幫助鐵質的吸收,促進膠原蛋白纖維的形成,維持細胞排列的緊密性,參與體內氧化還原反應,維持結締組織、骨骼及牙齒的生長。維生素K可構成凝血成分,活化人體肝臟及血液中的凝血蛋白質,讓血液凝固功能得以保持正常。

謝東明進一步指出,維生素可分水溶性與脂溶性兩大類,其中維生素A、D、E、K等均為脂溶性,較不容易排出體外,建議民眾不應長期大量攝取,核果類食物含維生素E較高,包括開心果、花生、瓜子、杏仁果等皆是,還好人體所需不多。

值得注意的是,許多植物在繁殖時,為了不讓種子被小動物吃光光,所以就在種子內分泌微量的毒素,若民眾大量食用,結果最後累積在體內也不好,尤其是有過敏性疾病的人更應忌口,少碰為妙,否則到時只會讓過敏更加嚴重。至於維生素B群,包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸及菸鹼酸等必須整群完整的攝取比較好,如此人體才能有效的運作。

謝東明強調,蔬菜、水果中除了含有維生素及纖維素之外,還含有各種人體所需的礦物質,包括鐵、鋅、鈣、鉀、碘、硒、鎂、鍺、磷、銅、鈉、錳、鈷等數十種微量元素,為平衡體內酸鹼值、內分泌及電離子,以穩定神經、臟腑以及肌肉骨骼細胞的正常運作之所需,可抑制自由基、減少細胞惡化,是人體不可或缺的物質。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

維生素
營養素
養生

延伸閱讀

同類文章

上菜市場不再煩惱徬徨!9種蔬果好品質這樣挑

紐約擬禁止售賣肥肝!充滿人道爭議的肥肝也可以用人造方式解決?

金針現摘現吃最新鮮?當心中毒上吐下瀉

怕堅果「太涮嘴」吃多發胖?訣竅:吃帶殼開心果

內藏蜜腺甜度高!台日熱銷的極品「蜜蘋果」為什麼會結蜜?

生病喝雞湯補身體 小心營養不良

4種蔬果不能帶皮吃會中毒?其實沒這麼嚴重

補脾胃、控三高的好主食 芋頭這一特點勝過地瓜

「粗糧型肥胖」仍使腰圍變粗 減肚子可靠這項食物

女人45歲後更年期搗亂易發胖 多吃幾類食物有效緩解

國人吃魚少 學者:應把吃魚當成輕鬆愉快的事

秋天真的來了!秋冬養生必懂4招,早餐這樣吃會暖胃

網傳花生發芽別吃? 專家打臉:花生芽藏營養

補鈣健腦、優質蛋白質來源!營養師教讓蛋黃變美味

「黑枸杞」效果比紅枸杞更好?專家剖析爆紅保健聖品

常見蔬菜也是發物!發癢起疹慎吃茄子

想吃零食解饞?5種健康零食助你防癌抗病

一年被買17億次!一包10元的營多麵如何成為世界上最暢銷的速食麵品牌?

中秋烤肉不想拉肚子 專家親授招數讓食物不「裝熟」

古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅,為何口感不一樣?

這些動作沒做好 小心中秋佳節烤肉大掃興

吃牛不吃魚 國人食肉板塊大挪移

愛注意! 六大高油脂烤肉食材 最油膩的是它

早餐應該吃熱食還是冷食?醫師解析

想烤肉又怕胖?避開6大高油脂烤肉食材

烤肉慎選食材 看到這種豆干不要挑

別只忙補鈣!補鋅、鉀、鐵都不能少 營養師教怎麼吃

中秋吃柚子 營養師建議部分疾病患者要注意

素食竟增中風風險?18年近5萬人研究顯示有好有壞

烤肉、牛排香噴噴卻激發「糖化終產物」讓你早衰又發炎

商品推薦

贊助廣告

留言