【聯合報／記者林宜靜／台北報導】
台北醫學大學保健營養系研究顯示，每天食用2顆奇異果持續8周，可降低體內三酸甘油脂、低密度壞膽固醇，並提高體內維生素C、E、鈣、鎂等抗氧化營養素濃度，是預防心血管疾病的優質水果。
該研究以20歲到65歲體脂肪偏高的42位受試者為研究對象，每天食用2顆奇異果持續8周。實驗結果，受試者血液中維生素C以及鈣、鎂明顯增加，血清裡三酸甘油脂降低9%至10%，血液中低密度蛋白膽固醇（壞膽固醇）降低幅度為6%，低密度蛋白膽固醇與高密度蛋白膽固醇（好膽固醇，血管清道夫）濃度比降低12%。
研究計畫主持人劉珍芳教授指出，美國紐澤西羅格斯大學分析27種常食用水果，在同一重量單位，奇異果的營養密素含量最多。其中鉀、鈣、鎂等礦物質，都是預防心血管疾病的重要元素；維生素C與維生素E，與植物性化學物質多酚，可預防活性氧自由基遭破壞延緩老化，此外，奇異果的纖維質豐富，有助排便順暢，改善便祕。
從營養成分來分析，奇異果熱量不高，但相同重量單位的營養密度最高，特別是維生素C的含量豐富，每天吃1顆到1.5個的奇異果，就符合每天成人建議維生素C攝取量。
劉珍芳強調，避免心血管疾病找上門，首要之務維持良好生活習慣、飲食習慣，避免攝取飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及鹽分過高、調味料的加工食品等；多吃全穀類，多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂。
奇異果小檔案
奇異果除含豐富維他命C、A、E、鉀、鎂、纖維素，還含有其他水果少見的營養成份－葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等，一天兩顆奇異果，便可以滿足一天所需3分之1營養素，達到身體的營養補給。
(資料來源:The Royal Society of Chemistry.UK)
奇異果睡前吃 可助眠
台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳開始對研究奇異果產生興趣，起源於一則網路傳言「吃奇異果比較好睡，可以改善睡眠品質，真的嗎？」
懷著半信半疑的態度，為了找答案，劉珍芳帶學生著手研究，沒想到臨床實驗真的證實奇異果可幫助睡眠：睡前1小時吃2顆奇異果，入睡時間可從原本平均16.7分鐘縮短為10分鐘，整體睡眠時間平均延長1小時左右。
實驗過程有不少睡眠受測者表示，因為每天吃奇異果，排便情況改善了，小小一顆奇異果好處真是道不盡，這又引發研究團隊從腸胃道角度，探討奇異果的膳食纖維對消化排便的優點。
一顆約100g的奇異果等於一份水果，奇異果非常好攜帶，因為是一整顆，到辦公室切半就可以直接挖食。
【2009/09/30 聯合報】
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