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九孔／料理DIY：九孔生菜盤
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
材料：新鮮九孔50g、蔥1支、薑2片、米酒1匙、生菜葉適量、和風醬與芝麻醬少許
做法：
1.新鮮九孔洗淨瀝乾。
2.去除嘴部及去殼。
3.與蔥、薑、米酒同煮去腥，約3~5分鐘。
4.將九孔浸泡在冷的飲用水中，讓肉質緊實。
5.斜切成2半（可依大小調整）。
6.生菜葉擺盤，淋上醬汁（適量的和風醬＋芝麻醬）。
【2009/09/27 元氣周報】
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