【聯合報／記者吳淑玲／永康報導】
「1個蛋黃酥的熱量約等於1碗飯」，中秋節快到了，台南縣奇美醫院營養科推動落實「食品標示」觀念，目前市售月餅琳瑯滿目，民眾要學會辨別「食品標示」，才能聰明吃月餅、健康過中秋。
奇美醫院營養科昨天針對市面上常見提供熱量參考，廣式大月餅150克，熱量就高達500大卡，約1.8碗飯；約60克的蛋黃酥熱量也有300大卡，約為1碗飯、廣式小月餅60克約等於0.7碗飯、綠豆椪50克是0.9碗飯、冰皮月餅50克約半碗飯。
營養科主任郭常勝指出，市售食品標示制度尚未建立，台南市衛生局曾邀請10家餅鋪業者宣導，僅2、3家有標示；即使標示的也不完備，並非依實際物品的重量標示熱量多少，多是以100公克、熱量多少等，消費者還要自行換算。
中秋節前夕，郭常勝除呼籲衛生單位、業者要加速建立「食品標示」外，也提供民眾如何享用月餅，健康的人，最好主餐飯量要減少，多攝取高纖維食物，並將月餅分為小塊與家人分享，淺嘗即可。
營養師張書綾也指出，吃完月餅，應避免喝含糖飲料，宜搭配菊花、山楂、陳皮、決明子茶等，達到去油解膩的效果；飯後可和家人朋友一起出外走走，散步至少30分鐘，欣賞月圓也幫忙消化。
慢性病患者更需注意月餅的選擇，張書綾說，患者應學會認識營養標示，15克醣類等於4分之1碗飯、7克蛋白質等於1兩肉、5克脂肪等於1茶匙油。
心臟血管疾病患者最怕油脂上身，應避免攝取蛋黃酥或是包有蛋黃的月餅，1顆蛋黃膽固醇240毫克，吃下1顆蛋黃酥便超出1天的建議量。
【2009/09/26 聯合報】
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