蜆／料理DIY：挑選蜊仔3要訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

1.問產地：需得無汙染之地生產。

2.看顏色：挑選蜆殼色澤澄黃、不可有脫皮現象者。

3.敲一敲：蜆與蜆敲碰時發出堅硬扎實聲，若是擊殼時聲音空破散泛或已開口，就有可能是新鮮度不佳或死蜆。

【2009/07/26 元氣周報】

生產

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用