
元氣周報
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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導;記者侯永全、陳立凱/攝影】
調味料:醬油膏2大匙、米酒1大匙、糖1小匙
做法:
1.醬油膏、酒、糖、蒜泥、辣椒末調勻備用。
2.豆腐切6片,排在盤內四周;蜆置放盤中。
3.將1淋於2上,放入電鍋中蒸,外鍋加水半杯。
4.起鍋前撒上蔥花,利用餘溫稍燜片刻即可。
TIPS:蜆本身會出水,加上豆腐也有水分,所以不用再加水。也可使用微波爐烹調,效果相同。
【2009/07/26 元氣周報】
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