黃豆妙用多》兩道簡易高鈣黃豆食譜

【元氣周報／記者施靜茹、林宜靜／報導；中華國際健康素食推廣協會理事吳宗修／提供】

‧黃豆排骨湯

材料：黃豆100克、豬排骨500克。

作法：將黃豆、豬排骨洗淨入鍋，加水3000cc，依個人口味調味、煮湯。食黃豆、排骨、喝湯，每日一次。

適應症：老年手足抽筋，腰痠腿痛，關節疼痛的骨質疏鬆，亦可作預防缺鈣平時食用。

‧稉米大豆粥

材料：稉米60克、核桃仁20克、大豆25克

作法：將材料洗淨，加水1500ml煮粥，每晚吃一次。

適應症：年老體弱，面色不華，精神不振，四肢關節疼痛等的骨質疏鬆症，對鈣的吸收功能較差者。（註：稉米就是白米）

【2009/05/17 元氣周報】

骨質疏鬆症

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