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辣椒》料理DIY/糯米椒炒雞丁(6人份)

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者陳立凱/攝影)
(記者陳立凱/攝影)
材料:雞胸肉200g、糯米椒300g、紅辣椒30g、蒜末30g

醃肉料:鹽8g、糖12g、胡麻油15g、薑末10g

調味料:醬油30g、米酒25g、水30cc

作法:
1.雞胸肉洗淨去皮、去骨切丁,糯米椒、紅辣椒洗淨帶籽斜切備用。

2.肉丁、醃肉料拌勻,鍋內6大匙油熱勻,放入肉丁炒至八分熟,先盛出。

3.倒出餘油,留1大匙油放入蒜末、辣椒炒香,再加入炒好的肉丁、入調味料,快炒至熟。

【2009/05/10 元氣周報】

辣椒 糯米 雞胸肉

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