快訊

55歲後要更常吃蛋!蛋殼越粗越新鮮?紅殼、深色蛋黃更營養?專家打破迷思

最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

香菜》料理DIY/半筋半肉

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者蘇健忠/攝影)
(記者蘇健忠/攝影)
材料:生牛筋一斤、蔥2支、薑3片、八角1顆、酒2大匙、醬油3大匙、香菜4兩

調味料:大蒜屑1大匙、花椒粉1小匙、蔥屑2大匙、醋2大匙、醬油2大匙、辣椒粉1/2小匙、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少許

做法:
1.將牛筋放入半鍋開水內燙煮1分鐘,撈出後,切除皮膜及肥油等非筋部分,沖冷水洗淨。

2.燒熱1大匙油,煎香蔥薑後淋下酒及醬油,放下牛筋並注入開水6杯,用小火燒煮2小時,至牛筋夠軟爛。

3.將牛筋夾出切成細條(約一寸長)之小段。

4.在碗內調和麻辣料後,放入牛筋及煮牛筋之湯汁半杯,拌勻裝盤。

5.放適量鹽後起鍋,再撒上香菜即成。

【2009/04/05 元氣周報】

香菜 花椒 辣椒

課程推薦

延伸閱讀

贊助廣告

商品推薦