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薑》料理DIY/薑汁奶凍

元氣周報

(記者陳立凱/攝影)
(記者陳立凱/攝影)

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

材料:黑糖200g公克、老薑200公克、水700公克、鮮奶油200公克、吉利丁或果凍粉30公克

作法:
1.薑洗淨切薄片。

2.鍋子先燒熱,把薑稍炒一下,有香氣再加入水煮沸,小火煮約30分鐘。

3.過濾後,加入鮮奶油和吉利丁或果凍粉,煮至融化、裝模即可。

TIPS:吉利丁要用冷水泡軟,果凍粉要先與鮮奶油拌拌勻。加熱之後就不容易拌勻了。

※延伸閱讀》
養生DIY》薑糖紫蘇

【2009/03/29 元氣周報】

鮮奶 養生 紫蘇 黑糖

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