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青蔥》料理DIY/香蔥拌乾絲

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者周永受/攝影)
(記者周永受/攝影)
材料:蔥150g、滷豆乾5片、辣椒1根、香菜少許、蒜末1茶匙、熟芝麻1茶匙

調味料:醬油膏1/2大匙、香辣油1茶匙

作法:
1.滷豆乾切細絲,蔥、辣椒切絲,香菜切段備用。

2.準備拌盆,放入豆乾絲、辣椒絲、蒜末,加入調味料拌勻,再加入蔥絲、香菜、熟芝麻,略炒即可起鍋。

TIPS:滷豆乾可至滷味攤買,可節省滷製的時間。這道菜可先將材料切好,食用前再拌,蔥絲與香菜才不會失去脆度。

延伸閱讀:美食DIY美食報報報

【2009/03/08 元氣周報】

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