芥菜》料理DIY／芥菜怎麼選？

【元氣周報／記者陳惠惠／報導】

●今日達人程安琪
（隨著母親傅培梅學習烹飪，至今有30年烹飪教學經驗）
著作方便醬料輕鬆煮、請客、健康好簡單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、廚房新鮮人等40多本食譜書。

1.梗部要肥厚。

2.葉子勿軟縮。

3.若不立即料理，可先以報紙包起，避免水分流失，如此在室溫存放兩三天沒問題。

【2009/01/18 元氣周報】

輕食

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