優格創意料理》輕食／法式可麗餅

【元氣周報／記者羅建怡／報導；記者陳立凱／攝影；今日達人／詹陽竹】

材料：全蛋4個、糖25公克、低筋麵粉150公克、融化奶油（呈液態）82公克、牛奶450公克

作法：
1.將全蛋、糖與低筋麵粉拌勻。
2.加入奶油與牛奶拌勻。
3.在室溫下靜置40分鐘。
4.取平底鍋，加少許油，倒入材料。餅皮煎至金黃色。
5.可麗餅可包各種餡料，鹹甜不拘；最後淋上優酪乳即可。

TIPS：煎餅皮的訣竅：油少、火小，金黃即起；若煎至焦色，則不容易造型；若不立刻享用，可先以保鮮膜封起，避免風乾。

【2009/01/18 元氣周報】

牛奶 優酪乳

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