【聯合報／記者莊琇閔／台北報導】
農曆春節即將來臨，年貨大街也熱鬧開賣，許多民眾在歡樂的團圓氣氛中，常會不知不覺吃下大量零食，營養師特別提醒，有慢性病的民眾驟然飲食過量，可能引發身體不適，一般民眾也可能造成體重增加。
市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示，年節期間常見的零食多具有有高油脂、高鹽、高糖特性，像開心果、花生、瓜子等核果類皆屬於油脂類，例如開心果30公克，約含2.5茶匙油脂，也可能含有過多鹽分，進食過多可能造成油脂及鹽分攝取過多，加上含磷離子、蛋白質較多，慢性腎衰竭患者需小心服用。
另外常見的魷魚絲、牛肉乾、鮪魚糖等加工肉製品，每100公克約300 大卡左右，且含較多蛋白質、鹽分，高血壓、心血管疾病及飲食需要限制蛋白質患者需小心食用。
另外牛軋糖、巧克力、南棗核桃糕糖果類熱量高，像牛軋糖一顆的熱量就有50多大卡，如果吃下10顆牛軋糖，就相當於吃下半個雞腿便當的熱量，且含豐富碳水化合物及脂肪，減重及糖尿病患者需小心食用。餅乾、洋芋片等餅乾類熱量也不低，巧克力餅乾一片約86大卡，相當於1/3碗飯。
營養師表示，慢性病患者除了控制飲食，更需按時服藥以利疾病控制。減重患者除飲食控制外，也希望搭配運動，動多少吃多少，吃多少動多少，才不會使減重計畫功虧一簣。
【2009/01/16 聯合報】
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