親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃韭菜可以補腎、促進血液循環 但這3類人應少吃

蔬菜、水果營養差不多 日常飲食可用水果代替蔬菜嗎?

2018-09-26 09:06元氣網 綜合報導

蔬菜水果提供纖維質、維生素等,是食物中不可或缺的元素。然而很多人不愛吃青菜,選擇用水果替代,這樣能達到營養均衡嗎?

蔬菜可以用水果來替代嗎?圖/ingimage
蔬菜可以用水果來替代嗎?圖/ingimage

首都保健營養美食學會營養師錢立新表示,雖然蔬菜和水果有很多共通點,但兩者是不同的食物,營養上各具特點,誰也不能替代誰。

錢立新指出,蔬菜的種類遠多於水果,而且多數蔬菜(尤其是深色蔬菜)的維生素、礦物質、膳食纖維等含量高於水果,所以水果無法取代蔬菜,但水果可以補充蔬菜攝取不足的部分。

反之亦然,蔬菜也無法取代水果,水果中的碳水化合物、有機酸和芬香物質比蔬菜多,而且吃水果前不需加熱,營養成分不會受烹煮影響而流失,所以盡量做到餐餐有蔬菜又有水果,營養才均衡。

水果
蔬菜
維生素
礦物質
營養師

延伸閱讀

同類文章

點心麵用的麵跟泡麵用的麵一樣嗎?

護心健骨、抗老化…營養滿滿的菇類有6大好處

喝酒前吃油膩食物可護胃?營養師指最佳墊胃食物是…

攝取維生素C不是愈酸愈好!連白菜維C量都比檸檬高

輕食早午餐未必「輕」 營養師教你這樣選

「喝」與「不喝」?12個解答給愛喝咖啡又擔心很多的你!

吃西瓜肉不吃「這裡」,可惜了!

空腹喝牛奶浪費營養又傷胃?專家來解惑

咖啡配三明治、燒餅配油條 專家建議長輩早餐別這樣吃

吃竹筍差點毒死自己?原來這個成分才是真兇!

輕食只會想到沙拉三明治?中式食物也可吃成健康輕食

喝咖啡有健康「臨界點」心臟血管都愛這個攝入量

吃鳳梨會嘴麻、紅腫?5個小撇步讓你吃鳳梨不「咬舌」

蔬菜的「邊邊角角」別丟!這些做法更有價值

吃白肉較健康?研究:膽固醇照升高!營養師建議這樣吃

早餐如何吃的營養全面?掌握「三要三不要」

補鐵佳品但有害物質易殘留,豬肝怎麼吃才放心?

經常喝鮮奶茶可能導致腎結石? 營養師這樣分析

88歲老翁日吃25顆蛋 完全沒膽固醇過高和心血管疾病

韭菜壯陽?蒜抗癌?芹菜降血壓?20個易搞錯的蔬果知識

不光紅肉多吃不好 美研究:白肉也會升高壞膽固醇

綠花椰菜切好後 為什麼等40分鐘再煮比較好?

食物放冷吃就能防止發胖?抗性澱粉不如你想像中簡單

2018最佳飲食法 粽子落實「得舒飲食」也能健康吃

健胃別靠藥物!每餐檢視2原則 避免飲食習慣不知不覺傷胃

北部粽VS.南部粽 哪種粽子熱量較高?

「掺混」為什麼會發生在牛肉乾,而非豬肉乾身上?

最健康的零嘴毛豆吃多會脹氣?專家教煮時多這一動作不怕

端午節粽子這樣吃 美味少負擔

長庚臨床毒物中心團隊:吃粽前後半小時,吃這類水果助消化

商品推薦

贊助廣告

留言