親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

每天1.5杯羊奶 鈣攝取量達標一半

2018-09-02 11:59聯合報 記者鄧桂芬/報導

台灣人普遍缺乏鈣質,而奶類是補充鈣質的最佳來源。 圖/123RF
台灣人普遍缺乏鈣質,而奶類是補充鈣質的最佳來源。 圖/123RF
台灣人普遍缺乏鈣質,而奶類是補充鈣質的最佳來源。只是談到喝奶補鈣,多數人第一時間想到的是牛奶。身兼好食課執行長的營養師林世航表示,其實羊奶含鈣量高於牛奶,也是非常好的補鈣來源之一,每天喝1.5杯羊奶,約能補充每日鈣質攝取建議量的五成。

中鏈脂肪酸 營養吸收快

其實,中國古籍就提過羊奶,《本草綱目》記載:「羊奶為一甘溫、滋補的食品。」林世航表示,這是中醫理論,但以西醫角度來看,羊奶營養價值確實豐富,具完全蛋白質,擁有符合人體的所有必需胺基酸,可幫助肌肉生長健全。

林世航說,羊奶的維生素B群也相當豐富。過去有專家做過免疫相關研究,發現羊奶也有免疫調節功能,可提升免疫力。而且,羊奶所含的脂肪是中鏈脂肪酸,比起牛奶的長鏈脂肪酸溶解度更高,營養素也相對吸收更快。

消化度高 有利嬰幼兒腸道

值得一提的是,羊奶鈣質略高牛奶5%到10%。衛福部資料庫顯示,同樣100毫升的牛奶及羊奶,前者鈣質約為100毫克,後者約為110毫克,略勝前者一籌。且羊奶的酪蛋白能讓鈣質吸收率增加,若要補鈣,選羊奶絕不輸牛奶。

林世航表示,酪蛋白對小小孩而言消化不易,但酪蛋白中的β酪蛋白卻可以。β酪蛋白在母奶中最高,羊奶次之,牛奶最低。

林世航說,所以羊奶消化度算高,也較好吸收,幼兒的腸道還在成長中,喝羊奶有助腸道黏膜細胞變緊密,摒避壞物質,防止細菌毒素及過敏原入侵。此外,羊奶也有助調整腸道叢菌,降低過敏生病機會。

林世航說,據衛福部國健署的每日飲食指南,4到6歲孩子一天的鈣質需求為600毫克,7到9歲800毫克,10到12歲1000毫克。所以正在發育成長的孩子每天喝1.5杯、約360毫升的羊奶,大約就可補到每日建議量的四到六成。

成人奶不足 老人更要攝取

「但成人喝奶量更不足,更應注意。」林世航指出,據過去國人飲食調查發現,成人每日鈣質應攝取1000毫克,但實際只攝取500到600毫克而已;再調查喝奶習慣,成年男性每天只喝約0.3杯,老年男性約0.69杯,「喝太少了!」

林世航認為,孩子奶量可以喝比大人多,是因家長掌握孩子飲食,會要求孩子多喝奶,沒喝還可能被罵,「家長別忘了自己也要多喝啊!」據國健署建議,每人每天應喝1.5杯到2杯的乳品,才能盡量達到每日鈣質基礎攝取量。

特別是全身機能逐漸退化的銀髮族。林世航說,喝羊奶除了可提供老人蛋白質攝取,維持肌肉健全,還可調節全身免疫功能及腸道菌叢。雖蛋白質攝取不能只單靠喝奶,肉類補充也重要,但乳品是好的營養來源,飲用量一樣要提升。

早午各一杯 喝夜奶要刷牙

若選擇羊奶補充營養,該什麼時候喝才好呢?林世航認為,還是看每人的乳糖耐受性而定,有的人喝了奶容易脹氣。但通常建議早上一杯、下午一杯比較好,因晚飯吃完喝奶容易太飽,早上可當早餐飲品,下午可當點心解饞。

林世航說,有人覺得睡前喝一杯奶能安神更好眠,但科學上還無法確定其作用,「不過我自己是有這樣的體驗喔!」但他提醒,若幼兒有睡前一杯奶或夜奶習慣,喝完後家長要協助確實清理口腔,否則易蛀牙,補了營養卻壞了牙齒。

誰喝奶要當心?

腎病最好別喝 糖尿病謹慎計算

雖鼓勵將喝奶當「全民運動」,多喝多營養,但有些族群喝奶要限量,甚至不建議喝。林世航舉例,對乳製品會過敏,或有嚴重乳糖不耐症者,都建議不要喝奶。

此外,腎臟病人需注意磷、鈉、鉀等礦物質攝取,但乳製品的含磷量不少,且乳製品含有酪蛋白,所以含磷量和吸收率又更高,「所以基本上,洗腎患者是不能喝奶的。」不過,每位病人還是應以專業臨床評估為準。

除了腎臟病民眾喝奶要注意,糖尿病人喝奶也要特別小心。林世航解釋,乳品含有乳糖,糖友若要喝奶,一定要把乳品內的乳糖量放入每日醣類飲食計算之內,所以喝奶前要學會計算,以免血糖失控。

鈣質
牛奶
乳品
腎臟病
糖尿病

延伸閱讀

同類文章

「因為旅行,我才深刻感受到媽媽一天天在變老...」旅遊作家分享如何帶媽媽去旅行

婚前進的水、婚後流的淚,自己的隊友自己教!逆媳一旦養成,便是頭也不回的氣魄

全職媽獨扛家務,家人不幫忙,她決定罷工!撐過混亂的地獄,神奇的事發生了!

「手足經不起金錢的挑撥!」洪雪珍:不分財產怕意外,分了又怕子女鳥獸散...你還有一個選擇

大S汪小菲宣布離婚!10年婚姻玩完

婚姻好難!比爾蓋茲、江宏傑婚姻生變 諮商師教7招面對婚姻關係轉變

趙小僑的家 沒血緣卻有滿滿愛

她曝房貸加開銷 夫妻月入十萬「完全不敢生小孩」

父母強迫兄金援敗家弟...心理諮商師:東方人眼中的家庭和諧,往往是悲劇的開始

跟公婆住、買房子、重男輕女…日本網友對台灣婚姻「6大不可思議」,看完似乎無法反駁

吳鳳刺青「老婆親餵母乳」遭酸民攻擊!願意為你放棄很多自己的人,值得刺在身上永久珍惜與對待

也曾歷經爭執、磨合... 白嘉莉與夫結褵40年,刀子不放嘴巴上

我們都可能像英國女王失去摯愛!痛失伴侶讓未亡人死亡率飆高,4 方法幫助走出傷痛

有一種婚姻叫做鄧超孫儷!「媽媽你在哪」擁有被需要的幸福,孫儷:他在改變、為家改變

「男人不親身體會,不會知媳婦的角色有多辛苦」老公體驗媳婦苦,回娘家陪產住不到3個月就崩潰!

準丈母娘開條件要他婚後住娘家 網評好康「包吃包住包女兒」

求子之路不崎嶇,婦產科醫師提點未來媽媽備好孕3大養護策略

住婆家要包辦家事? 她強調「使用者付費」怨:媳婦不是奴隸

「10大婚姻殺手」讓夫妻忍無可忍想離婚! 婆媳不和竟排不進前3,第1名是不能觸碰的底線

4子女拋棄繼承,想把父親千萬遺產房子全給媽!專家急阻止:這種孝順反而添亂

「爸媽都比自己想像中更需要孩子陪伴」孩子長大離家出現空巢症候群,做好這件事空巢不空心

再懷孕會死,為何婆婆仍對她說「沒有孫子死不瞑目」!令醫師難忘的故事:社會設定她就要不及格

以愛之名的壓力更難逃脫! 媳婦產後憂鬱症大爆發,全因婆婆好到讓她壓力山大

「我從端午節到現在都沒跟你爸講過話!」老夫老妻破冰,先學說話不帶刺

「那對夫妻」打拼多年終買房,合約寫Nico名字!Kim:簽下老婆名的房子,才是我想要的家

先生心肌梗塞前仍不忘保護妻子,妻子在急診室內不願放棄急救,鶼鰈情深讓醫護感動!

江宏傑福原愛傳離婚/當不得已結束婚姻,如何降低對孩子的傷害?

江宏傑福原愛傳離婚/婚前熱戀感不再,難道真的回不去了?

江宏傑遭爆曾罵「妳這個妓女」 福原愛心冷提離婚

妻子曾提留在歐洲 羅培德熱愛台灣斷然拒絕

贊助廣告

留言