親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

浴廁小黑蟲「蛾蚋」雖然飛很慢也千萬別用手拍打!

捨米飯只吃馬鈴薯、地瓜當主食 植物學博士實測

2018-08-30 11:14元氣網 綜合報導

現在很多人為了攝取膳食纖維、避免膽固醇,捨棄米飯改吃馬鈴薯或蕃薯當主食,但是一味地吃這類粗糧可能會導致胃燒灼或火燒心,影響健康。

馬鈴薯。 報系資料照 記者李京昇/攝影
馬鈴薯。 報系資料照 記者李京昇/攝影

植物學博士史軍在微信分享個人的經歷,他2004年到甘肅省進行植物調查,有半個月的時間住在某村落,整整吃了半個月的馬鈴薯,吃了一星期後就開始反胃、嘔吐、胃部感到燒灼。他表示這是因為粗糧澱粉和膳食纖維含量太高。

有人說這樣不是很好?沒有膽固醇又沒脂肪。史軍表示高澱粉會刺激大量胃酸分泌,吃地瓜感到燒心不是心臟問題,而是胃的問題;而膳食纖維太多也不是好事,胃很快就被排空而感到難受,而且地瓜和玉米對腸胃的刺激更勝馬鈴薯;另外只吃玉米主食還會缺乏維生素B群。

至於和馬鈴薯相近的蕃薯,史軍表示有澱粉和維生素,但是幾乎沒蛋白質,也會導致燒心。而米飯和麵粉則含有蛋白質,對胃的刺激小很多。他表示無論主食選擇什麼,控制其攝取量才是王道。

蛋白質
澱粉
膳食纖維
馬鈴薯
地瓜

延伸閱讀

同類文章

吃水果好處分2種 單獨&和蔬菜聯合作用報你知

番茄降血壓膽固醇又抗衰老 但8種人要少吃

不是一樣是果汁嗎?冷壓果汁到底貴在哪?

還在幻想狂吞生蠔壯陽?醫師指出你真正該吃的是這些

不是多吃菜就好!「黃金2:1法則」速解便秘

晚餐要「吃的少」該怎麼做?營養師具體告訴你

FDA將蝶豆花列為毒物 但實驗證實能控制血糖上升?

遵循五技巧 腎友端午節粽子也能健康吃

科學證實你應該這樣做 專家教你保健康7大飲食建議

沸水燙導致維生素流失…青菜到底該不該汆燙?

飯後一杯茶能解膩減肥嗎?反而易傷胃、消化不良

熱帶魚好看但可以吃嗎?張口之前你應該知道的事!

看瓜形、瓜紋…4招挑選好吃西瓜

珍珠、椰果、仙草凍…手搖飲熱門配料如何辨真假?

吃了反而更餓!這5 種「健康」食物害你越吃越多

天然的蔗糖比較好?台大食科教授隨身攜帶一盒代糖

飯後靠水果助消化?水果5種錯誤吃法反有害健康

堅果太油吃多會胖?營養師:這樣吃有助降血糖、減重

62歲名醫看起來只有40 自創「211平衡餐盤」保養法

大多數人認為冷凍食品不好?注意幾點比現殺食物健康

炒菜加蒜頭爆香?專家說這樣吃蒜頭,營養都跑光了

助肺抵擋氧化應激! 研究:多吃蔬果能有效治療哮喘

涼麵、涼粉…夏日清爽小吃 營養到底有多差?

每天喝2杯咖啡能多活2年 身為亞洲人更要喝!

豆漿薄衣「豆腐皮」比豆腐還營養 護心補鈣抗衰老

義美鮮乳為何質變下架?他分析是這些原因

喝豆漿痛風發作? 「反減少風險」

誤會大了?日專家宣稱:吃白米飯較不會胖

抗癌護腦還可瘦身?超夯蝶豆花沒你想得那麼神

別把咖啡豆裝在透明密封罐中!煮出好咖啡千萬別做的三件事

商品推薦

贊助廣告

留言