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蓮子清心補脾卻易造成便秘 加這東西一起煮就對了

夏日炎炎,很多人會自己在家熬煮冰鎮蓮子湯消暑,蓮子富含大量維生素C和蛋白質,特別適合中老年人、失眠、食慾不振的人食用。但蓮子吃多了容易便秘,要如何預防這個副作用?

蓮子富含碳水化合物、蛋白質和多種營養成分,具有抒壓、抗氧化和助眠等作用。圖/ingimage
蓮子富含碳水化合物、蛋白質和多種營養成分,具有抒壓、抗氧化和助眠等作用。圖/ingimage

蓮子屬於蓮屬植物,也是一種中草藥,蓮子肉中間的綠色蓮芯帶有苦味,性寒,也可以入藥或泡茶使用。蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能,被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。

彰化基督教醫院體系營養暨膳食部張格瑀營養師表示,蓮子的成分富含碳水化合物,屬於六大類食物中的全榖根莖類,且其蛋白質含量豐富,是植物性蛋白質來源之一。

右為白河在地蓮膜帶芯的蓮子,左為越南進口蓮子。記者吳政修/攝影
右為白河在地蓮膜帶芯的蓮子,左為越南進口蓮子。記者吳政修/攝影

鳳凰衛視「中華養道」影片指出,蓮子健脾,可補益脾氣,但有一個最大缺點,長期服用蓮子後,大便容易閉結(便秘)。如果在這裡面加入一點蓮子心,苦可以清心火,大便就會順暢。

所以古人在製作蓮子羹時,會把蓮子心一起下去熬煮,製成冰糖蓮心羹;如果光只有冰糖蓮子羹,達不到去除心火的功用,藥效比較差一點。

蓮子 便秘 火氣大 健脾

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