不必極端也有利健康 營養師建議嘗試的生酮飲食6原則
儘管如此,有些生酮飲食的規則,仍值得想健康減肥的你遵循。
1.減少碳化合物攝取
大多數人習慣攝取過多的碳水化合物加工食品,生酮飲食正是要限制碳水化合物的攝取量。亞特蘭大的營養師Marisa Moore說,這個飲食規則會鼓勵你減少特定食物的攝取,達到減重與改善健康的目的。你可以戒掉加工的碳水化合物食品,例如餅乾,同時繼續享用天然健康的全穀物,如糙米和燕麥。
2.多吃好的脂肪
脂肪不該被視為肥胖的代表,它能讓你有飽足感,不容易覺得餓,進而減少食物攝取。但要慎選脂肪種類,雖然肉類與乳製品中的飽和脂肪,不再如過去被視為萬惡食物,但美國心臟協會建議,每天攝取飽和脂肪別超過13克。
3.多吃非澱粉類的蔬菜
多數人蔬菜攝取不足,這是營養學家喜歡生酮飲食讓人吃更多「非澱粉類蔬菜」的原因,例如花椰菜、蘆筍和菠菜。這些蔬菜提供消化系統所需的纖維,大多數蔬菜可以減少卡路里攝取,因此大量攝取蔬菜的人通常有較低的BMI(身體質量指數)。
4.試試間歇性飲食
間歇性飲食在生酮圈風靡一時,聽起來好像很極端,但常見的方法多允許在白天有8小時的進食時間(例如上午十點到下午六點),以實現接下來16小時的禁食狀態。在禁食期間,身體會燃盡所有的碳水化合物,並開始燃燒脂肪以獲取能量。
5.經常在家做飯
在生酮飲食規則中,因多數食物是禁止攝取的,它會迫使你在家做菜,減少外食是一件好事。你可以掌控自己吃進的食物品質,並減少鹽分、糖分及添加物。
6.吃更多發酵食物
生酮飲食切斷纖維如全穀物與水果的來源,因此便祕是常見的問題。此時發酵食物是很好的替代品,其中所含益生菌能維持腸道健康,泡菜或酸奶都是好選擇。
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