親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

烤地瓜、紫米飯…6種天然食物 並不如你想的健康

2018-06-21 10:56元氣網 iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊

很多看似健康天然的食物,經過加工後,食物的營養與品質都很可能改變,甚至更糟!所以大家要特別注意食物的選擇喔。

1.果汁與果乾 (Fruit juice and dried fruit):

✖️新鮮果汁在榨汁處理過程,膳食纖維及微量元素已大部分流失,產物幾乎只剩果糖與水分。市面上賣的濃縮還原果汁又更不用說了,幾乎跟喝糖水差不多。

✖️果乾為水果脫去水分,加工過程營養素也近乎流失,有些甚至還會添加糖做調味。

⭕最佳選擇:應以新鮮水果為主,並避免過量攝取太甜的水果,如葡萄、芒果、木瓜、鳳梨等

※有些號稱低熱量番茄也被改造的很甜。

記者陳柏亨/攝影
記者陳柏亨/攝影

2️.堅果種子 (Nuts and seeds)

為了好吃通常會高溫烘烤,甚至添加其他植物油一起拌炒,並添加糖與鹽等做調味。內含健康不飽和脂肪酸經高溫氧化也幾乎變為毫無營養價值的劣質油,吃多容易促使身體發炎、危害身體健康。

⭕最佳選擇:挑選生的或以低溫短時間烘烤的無調味堅果。

圖/ingimage
圖/ingimage

3.肉品 (Meat)

為了避免生食肉類造成的危險,食用時通常會經過高度加工,如燒、烤、煎、炸,降低營養價值並提升致癌物產生。

為了因應人類肉食大量需求,肉品已很少為野生獵捕的,大多皆以高醣類穀物飼料圈養,加速動物肥大,早就不符合大自然的模式大量生產。

想想你吃的動物都不健康了,吃下牠們的肉還會健康。

⭕最佳選擇:避免高度加工肉類,並盡量選擇天然放牧草飼牛、野生魚類與土雞等,草飼牛有較高的omega-3脂肪酸。

圖片/ingimage
圖片/ingimage

4️.植物油 (Vegetable oil)

市面上的植物油多為化學精煉而成,加工過程會產生些許反式脂肪,且內含高比例【促發炎】的多元不飽和脂肪酸omega-6,非常不穩定,容易加熱氧化變質,吃多反而更進一步危害健康。

⭕最佳選擇: 天然橄欖油或選擇較能加熱的健康飽和脂肪,如椰子油。

圖/報系資料照
圖/報系資料照

5.烤地瓜 (Roasted or baking sweet potato)

『烤』地瓜歷經高溫的烘烤,脫水的地瓜升糖指數飆升許多。最簡單辨別方法:吃起來會不會很『軟爛、甜膩、好吃』。

⭕最佳選擇:蒸或水煮的地瓜,或加熱後又冰起來的地瓜,可使抗性澱粉增加。

※注意:蒸煮太久一樣會影響GI值。

記者翁禎霞/攝影
記者翁禎霞/攝影

6️.紫米飯 (Black glutinous rice)

紫米屬於全穀雜糧類,的確富含許多營養素,但外面賣的紫米飯就不一定如此。雖然外觀整個都是紫色的米,但有一半以上都是精製白米,只是被少許幾粒真正紫米染色,因此你實際吃的紫米飯並不會比白米飯還健康多少。

⭕最佳選擇:自己買紫米回來煮,要多少吃多少。

原文出處:iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊

健康食物,其實沒你想的健康。圖取自iYA-Inyoung Athletes 運動...
健康食物,其實沒你想的健康。圖取自iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊

紫米
地瓜
植物油
果汁
加工肉品

延伸閱讀

同類文章

減脂飲食3大NG觀念!營養師提3對策助健康減重

吃太鹹小心傷腎、傷心!「6大陷阱食物」吃起來不鹹但都藏高鈉

薑黃護心好食材!營養師:小心副作用,建議這樣吃最好

天天吃水煮餐最健康?專家:小心荷爾蒙大亂,簡單4招更營養!

吃豬腦補腦、吃魚眼補眼…以形補形食療是真智慧還是以訛傳訛?

冷凍魚比較不新鮮? 專家解惑!「NG解凍」小心營養流失

吃素更健康?營養師提醒,吃錯恐過敏、血脂超標!健康吃素3關鍵

火鍋湯底能喝嗎? 醫告誡「10種人」小心隨時痛風

天冷吃火鍋血壓、血脂飆?專家點名火鍋地雷:湯底、醬料、油脂含量高!

白藜蘆醇、茄紅素助護心? 別亂吃!營養師解析真相

動物鐵、植物鐵哪個好?營養師告訴你補鐵食材排行榜

蔬菜都吃就是不吃主食?你到底在吃素還是瞎折騰

抗發炎、降三高 沙棘果油的Omega真那麼有效嗎?

吃飽不代表吃好!掌握這幾個關鍵,才算是「好好吃飯」

食在營養/抗氧化力強、熱量低 一份草莓滿足維生素C攝取量

吃生薑 研究證實妙用多

去礦物質RO逆滲透水能不能喝?教授:對健康有影響

喝咖啡、吃甜食讓你胃食道逆流?10種食物助改善

手沖咖啡是成功或失敗?咖啡大師教你從咖啡渣判斷

「蛋製品」未處理好易致食物中毒 這樣做可讓沙門氏桿菌死光光!

愛喝美式你比較衝動,喝拿鐵的個性是? 心理師從「10種咖啡」看出你的性格

營養學博士照吃垃圾食物!營養學教授:這4種飲食習慣比吃泡麵、薯條還傷身

吃早餐要注意 這種食物最容易出問題

水果你真的吃對了嗎?滿足對你好的水果其實有條件

外帶麻辣鍋湯底回家後該如何保存? 專家提醒這幾點要注意! 

吃不完的鍋底帶回家吃可以嗎?營養師:記得這二件事很重要

寒流又要來 營養師建議打包鍋底先煮沸再保存

水餃熱量排行曝光 !「這口味」意外爆肥 網驚:還以為很清淡

熱量比綠花椰菜還低 「夏南瓜」富含鉀有利血壓控制

多吃蔬菜還是便秘? 醫曝「便祕兇手」愈做愈是一肚子大便

猜你喜歡

薑黃護心好食材!營養師:小心副作用,建議這樣吃最好

天天吃水煮餐最健康?專家:小心荷爾蒙大亂,簡單4招更營養!

針灸醫師教你用「吹風機」吹穴位 解決全身病症達到溫灸效果!

冷凍魚比較不新鮮? 專家解惑!「NG解凍」小心營養流失

木製砧板或塑膠砧板哪個好?科學家用實驗訴真相

拿到「高鐵半價」竟讓老人們覺得像上斷頭台!黃越綏:面對「老」這檔事,不是由你掌控

減脂飲食3大NG觀念!營養師提3對策助健康減重

吃太鹹小心傷腎、傷心!「6大陷阱食物」吃起來不鹹但都藏高鈉

發熱衣輕薄又抗寒!但4類人穿了恐搔癢起疹

發熱衣洗錯一次「保暖度大降70%」4大洗滌地雷曝光

吃豬腦補腦、吃魚眼補眼…以形補形食療是真智慧還是以訛傳訛?

火鍋湯底能喝嗎? 醫告誡「10種人」小心隨時痛風

「大寒」各種病毒活躍 多吃這類食物抵禦風寒邪氣

吃素更健康?營養師提醒,吃錯恐過敏、血脂超標!健康吃素3關鍵

堅強的人不快樂!「訴苦」有3大好處,不用害怕麻煩別人

一個人住的自在美好!彭樹君:獨處是人生必經功課,練習把自己放在世界的中心

天冷吃火鍋血壓、血脂飆?專家點名火鍋地雷:湯底、醬料、油脂含量高!

不只能暖手!暖暖包用完不要丟 家事達人教你4種功用

結實卻不一定更健康?醫:練出肌肉線條≠運動力

運動多久才有效?研究揭最能降死亡率的運動時間

拒當小腹婆、大肚男 跟著美女中醫這樣做

行家才懂的特質?以咳嗽次數來評比橄欖油等級

冬天運動避免傷身 5大熱身運動將關節暖開

「四大護心穴道」每天按壓20下 促進心血管循環!

水餃熱量排行曝光 !「這口味」意外爆肥 網驚:還以為很清淡

十二時辰的各器官排毒時間 中醫師教你如何排毒養生!

9成民眾都用錯了!暖暖包不是用搓的、別握手中 正確用法曝光

寒流來也不怕!中醫師傳授低溫保暖秘訣,還能調整體質遠離疾病

白藜蘆醇、茄紅素助護心? 別亂吃!營養師解析真相

動物鐵、植物鐵哪個好?營養師告訴你補鐵食材排行榜

羽絨衣怎麼穿才保暖? 名醫揭關鍵原因:不要穿錯

贊助廣告

留言