親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

驚!食物竟進不到胃裡 這個女高中生瘦如紙片人

烤地瓜、紫米飯…6種天然食物 並不如你想的健康

2018-06-21 10:56元氣網 iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊

很多看似健康天然的食物,經過加工後,食物的營養與品質都很可能改變,甚至更糟!所以大家要特別注意食物的選擇喔。

1.果汁與果乾 (Fruit juice and dried fruit):

✖️新鮮果汁在榨汁處理過程,膳食纖維及微量元素已大部分流失,產物幾乎只剩果糖與水分。市面上賣的濃縮還原果汁又更不用說了,幾乎跟喝糖水差不多。

✖️果乾為水果脫去水分,加工過程營養素也近乎流失,有些甚至還會添加糖做調味。

⭕最佳選擇:應以新鮮水果為主,並避免過量攝取太甜的水果,如葡萄、芒果、木瓜、鳳梨等

※有些號稱低熱量番茄也被改造的很甜。

記者陳柏亨/攝影
記者陳柏亨/攝影

2️.堅果種子 (Nuts and seeds)

為了好吃通常會高溫烘烤,甚至添加其他植物油一起拌炒,並添加糖與鹽等做調味。內含健康不飽和脂肪酸經高溫氧化也幾乎變為毫無營養價值的劣質油,吃多容易促使身體發炎、危害身體健康。

⭕最佳選擇:挑選生的或以低溫短時間烘烤的無調味堅果。

圖/ingimage
圖/ingimage

3.肉品 (Meat)

為了避免生食肉類造成的危險,食用時通常會經過高度加工,如燒、烤、煎、炸,降低營養價值並提升致癌物產生。

為了因應人類肉食大量需求,肉品已很少為野生獵捕的,大多皆以高醣類穀物飼料圈養,加速動物肥大,早就不符合大自然的模式大量生產。

想想你吃的動物都不健康了,吃下牠們的肉還會健康。

⭕最佳選擇:避免高度加工肉類,並盡量選擇天然放牧草飼牛、野生魚類與土雞等,草飼牛有較高的omega-3脂肪酸。

圖片/ingimage
圖片/ingimage

4️.植物油 (Vegetable oil)

市面上的植物油多為化學精煉而成,加工過程會產生些許反式脂肪,且內含高比例【促發炎】的多元不飽和脂肪酸omega-6,非常不穩定,容易加熱氧化變質,吃多反而更進一步危害健康。

⭕最佳選擇: 天然橄欖油或選擇較能加熱的健康飽和脂肪,如椰子油。

圖/報系資料照
圖/報系資料照

5.烤地瓜 (Roasted or baking sweet potato)

『烤』地瓜歷經高溫的烘烤,脫水的地瓜升糖指數飆升許多。最簡單辨別方法:吃起來會不會很『軟爛、甜膩、好吃』。

⭕最佳選擇:蒸或水煮的地瓜,或加熱後又冰起來的地瓜,可使抗性澱粉增加。

※注意:蒸煮太久一樣會影響GI值。

記者翁禎霞/攝影
記者翁禎霞/攝影

6️.紫米飯 (Black glutinous rice)

紫米屬於全穀雜糧類,的確富含許多營養素,但外面賣的紫米飯就不一定如此。雖然外觀整個都是紫色的米,但有一半以上都是精製白米,只是被少許幾粒真正紫米染色,因此你實際吃的紫米飯並不會比白米飯還健康多少。

⭕最佳選擇:自己買紫米回來煮,要多少吃多少。

原文出處:iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊

健康食物,其實沒你想的健康。圖取自iYA-Inyoung Athletes 運動...
健康食物,其實沒你想的健康。圖取自iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊

紫米
地瓜
植物油
果汁
加工肉品

延伸閱讀

同類文章

維生素C是橘子和柚子數十倍!營養師推秋冬這種水果

清炒義大利麵熱量較低又健康?其中隱含致病玄機

吃黑米較營養?但這樣洗米,營養都跑光了

在家炒菜卻發苦發澀?營養師教把綠葉菜炒出美味

堅果種子比食用油更健康 國健署提醒選擇無調味產品

低價豆摻混是被騙還是蓄意?拆解台灣咖啡豆供應鏈看仔細

抗氧化水果冠軍是它 一顆抵18條香腸亞硝酸鹽

痛風喝梅子汁可改善? 醫:多喝水最好

「水果之后」山竹重現台灣 專家提醒2種人少吃

削芋頭時「咬手手」?專家教3招避免刺癢

天天一杯手搖飲 當心未來要洗腎

減脂、降血糖…青椒有5大好處!如何挑選出好青椒?

這種人人愛的水果超常吃 竟會引發過敏

藜麥脂肪量是大米7倍卻能減肥?成分中有奧秘

他健檢發炎指數高出標準10倍 診斷竟是水果乾惹禍

大啖秋蟹 醫師建議這四種人宜少吃

蘆筍是葉酸的大寶庫,女生要多吃?!

吃膠原蛋白回春?營養師建議不如吃這食物

不只蛋黃有營養 從《本草綱目》看雞蛋4部分功效

空腹別喝牛奶吃香蕉?真正不能空腹吃的東西只有它

補充維生素C別只靠水果 這2款蔬菜效果奇佳

上居酒屋吃喝會變胖?專家推薦一款回春料理

天然「阿斯匹靈」在食物中!常吃這些防血栓降膽固醇

吃雜糧控血糖為何反而升高?營養師:出在烹飪方式

洋蔥切過後小心久放變苦!苦味的來源其實是因為這個化合物!

秋季吃梨生津潤燥、清熱化痰 但並非人人適合吃

網傳喝全脂牛奶罹糖尿病風險較低 比低脂牛奶好?

滷肉飯上的黃蘿蔔怎麼那麼黃?拆解國飯經典配料秘密!

綠花椰菜為何比白花椰菜受歡迎?營養師來分析

糙米損骨本又增腎臟負擔?學者舉國內外研究反證

商品推薦

贊助廣告

留言