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大蒜防癌又殺菌 但這3種人吃蒜是沒病找病!

2018-03-01 11:01元氣網 健康報網

大蒜。 聯合報系資料照
大蒜。 聯合報系資料照
大蒜是華人家庭都必不可少的一種調味品,蒜經常被當成一種調味的配料加入各種菜、肉當中一起烹飪。有俗話說,吃肉不放蒜,營養少一半,可見大家對大蒜營養價值的認可。那麽大蒜到底有哪些營養價值呢,又有哪些人不適合吃大蒜呢?

吃大蒜有什麽好處?

1、防癌:大蒜中有一種硫化物,進入到人體的腸道以後,能促使腸道形成一些物質,能夠增強消化系統的免疫能力。因此大蒜對於預防腸癌、胃癌都有一定的作用。

2、預防心血管病:大蒜能夠幫助降血脂,降低有心血管疾病的人心臟病發作、中風發作的風險。

3、預防食物中毒:大蒜具有殺菌的功效,這是因為大蒜中含有大蒜素,成分在2%左右,是一種植物的廣譜抗菌素,也就是說對很多類的細菌都有殺滅抵抗的作用。大蒜素可以阻止人體中的有害菌生長與繁殖,因此吃一些大蒜,可以幫助清除食物中的雜菌,預防食物中毒。

哪些人最好別吃大蒜?

1、肝病患者別吃大蒜

大蒜屬於一種刺激性的調味品,不管是氣味還是口味都比較辛辣,中醫認為大蒜比較燥熱和刺激,並不適合肝火較重的肝病患者。肝炎患者容易發生噁心的癥狀,大蒜對腸胃的刺激作用導致這種癥狀很可能加重起來。大蒜中還有一些揮發性的成分,可能會降低紅細胞和血紅蛋白的生成,可能導致貧血,對肝病的治療也不是很有好處。

2、眼病患者少吃大蒜

大蒜是一種刺激辛辣的食物,這是因為大蒜中含有大蒜素。大蒜素雖然可以幫助殺菌,但也可能導致眼神經發生損傷。如果大量食用大蒜,可能損傷眼睛。因此建議本來就眼睛不好,或者有眼部疾病的人群少吃大蒜。

3、胃病患者不宜吃大蒜

雖然說大蒜可以預防胃癌,但並不代表它對腸胃沒有刺激性。如果大量吃大蒜的話,可能刺激胃腸道,本來就有一些胃炎、腸炎、腹瀉的人群,吃了大蒜可能癥狀會有所加重。平時胃不好的人最好不要生吃大蒜,可能會刺激胃粘膜,導致惡心、嘔吐。

如果有消化道潰瘍比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,也最好不要多吃大蒜,以免加重病情。

大蒜
腸道
胃病

健康報網

《健康報》是中國大陸國家衛生健康委員會主管的最具影響的全國性衛生行業報,1999年9月《健康報網》上線,以傳播衛生健康醫藥保健資訊為主的衛生健康行業門戶網站,報導醫藥衛生重大科技成果,準確傳播衛生健康保健知識,大力提倡文明健康科學的生活方式。http://www.jkb.com.cn/

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