常吃山藥，會不會導致性早熟及得乳癌？

網路傳言「常常吃山藥容易性早熟，甚至會得乳癌」，媽媽網站也常有人提問，擔心寶寶吃山藥會性早熟。這是真的嗎？衛福部食藥署闢謠專區指出，人體內生成雌激素的機制繁複，並非攝取大量的前驅物即可增加動物雌激素的含量，因此吃山藥未必能導致性早熟，亦不會導致乳癌。

食藥署解釋，山藥含有豐富的皂甘(Diosgenin)、黏蛋白、澱粉、維生素及礦物質等成分，可以輔助免疫功能，且對於胃、腸道潰瘍，具有很好的預防效果。其中皂甘可作為人體內生成動物雌激素的前驅物。但人體生成雌激素的機制繁複，並非攝取大量的前驅物即可增加動物雌激素的含量，因此民眾不必擔心。

食藥署更提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。

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